80g猪油用筷子搅拌打圈，直至图中发泡软化状态。（冬天天冷，猪油呈比较硬的固态，打发变软后可以与糖粉更好的融合。夏天此步骤可以省略）
加入料理机磨成粉的白糖（磨成粉更易融合），花生油和玉米油，用筷子手动向一个方向搅动，直至完全融化，如酸奶状，整个过程大概四分钟。
加入蛋液，搅拌均匀。
加入面粉，苏打粉和泡打粉。在加入前，面粉和苏打粉及泡打粉最好混合均匀。
所有材料混合后，用硅胶铲上下翻动，翻转一下，用铲子压一下，直至完全砍不见干粉。次步骤不能用传统的揉面手法，手动揉面后，面会出筋，成品口感不脆。
面团混合到没有干粉即可，不需要光滑。然后放置面板上用手轻轻压成团。切记不能揉。
取一元硬币大小为一个面团，用手轻轻握成小面团，切记是轻轻用力，挤压货火，也会影响成品的酥脆程度。
用食指在整好的面团上轻轻压一个洞，面团不能出现裂纹，也不能用手压成面饼，在烘烤的过程中，面团自然会变大变薄，所以，放置时应该有一定的间隔。面团中间可以放几颗芝麻。
烤箱提前预热，上管190度，下管180度，加热17分钟。具体也可根据自己家烤箱温度自行调节，最后几分钟时，要守在烤箱前，随时观察上色情况。颜色微黄时就可以出炉。
成品图。
烤至颜色微光黄就可以啦，因为桃酥是高油高糖制品，如果在烤箱内，烤至颜色变身深至深黄色或者红色，冷却后就，烤过啦。