烂肉豇豆

作者： 大米和小黄鸡

不是正宗的四川豇豆，但是另一种口感和风味的好吃，特别下饭。配粥喝能喝一大碗。

用料

• 猪肉 300克
• 豇豆 1把
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 圆辣椒 1个
• 细辣椒 1个
• 榨菜酸甜味 半包
• 糖 1勺
• 水 1小碗
• 淀粉 适量

烂肉豇豆的做法步骤

步骤 1

首先，选取肥瘦比例1比4的猪肉，剁成肉末，或者切成细丝

步骤 2

用一勺料酒，一勺盐，适量淀粉腌制10分钟。

步骤 3

准备好，收拾好豆角，辣椒，细辣椒用来增加辣味。

步骤 4

全部切成小块备用

步骤 5

榨菜半包，切成小块。酸甜味比原味好吃。

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步骤 6

步骤 6

开始炒菜，热锅热油下肉，翻炒到8成熟

步骤 7

下配菜，翻炒

步骤 8

加入一勺老抽，2勺生抽

步骤 9

加1小碗水，小火5分钟，把豆角焖熟。再大火爆炒收汁

步骤 10

加1小勺糖提鲜

步骤 11

倒入榨菜翻炒。

步骤 12

试一试就知道多下饭了，加了榨菜嘎嘣脆。特别有口感。

菜谱创建时间：2018-01-18 08:29:09