发酵软饼干

作者： 齐牯牯妈咪

楼下母婴店卖的超级贵可是宝宝每次都要吃，寻思着不如自己做。结果做出来的宝宝一下子吃了三条，宝爸说比楼下卖的死贵死贵的要更好吃。记录一下，希望能帮到大家。

用料

• 低筋面粉 140克左右
• 植物油 30克
• 糖 38克
• 酵母 2克
• 泡打粉 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10克

发酵软饼干的做法步骤

步骤 1

将酵母用约3到4克温水化开，备用。

步骤 2

将除了酵母的所有材料放进面包桶，用筷子搅拌一下，将酵母水倒进去，放进面包机搅拌20到30分钟，发酵1个小时。

步骤 3

将发酵好的面团包保鲜膜擀成约3mm的面片，醒发15分钟左右。

步骤 4

将醒发好的面片切好形状，放在铺好油纸的烤盘中。烤箱预热160度，然后转为150度，烤约15分钟，上色即可拿出来。放冷装瓶。

发酵软饼干的小贴士

当然烤前可以刷一层蛋液，撒上大颗白糖，我的是给宝宝吃的，所以没弄。

菜谱创建时间：2018-01-17 23:36:25