炖老鸡汤的鸡胸肉每次都没有人吃，我把鸡胸肉手撕成细条，炖鸡汤的最上面那层黄油撇出来放碗里，在锅里放一汤勺鸡汤油，下蒜粒，下芹菜，青蒜（切成细丝），红辣椒丝，鸡胸丝，翻炒片刻下生抽，盐，醋，翻炒一分钟出锅（时间要短，要吃芹菜和青蒜那种半生不熟的香味）