青菜糯米饼（菜笕塌饼）

作者： 彼岸繁花♡桃子

厨友们估计没有看到过把糯米粉做成这样的饼吧？这是我妈妈那边的特色小吃……菜笕塌饼。商榻阿婆茶的标配🙊友友们如果有兴趣可以百度“商榻阿婆茶”了解一下。

用料

• 水磨粉 适量
• 青菜 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量

青菜糯米饼（菜笕塌饼）的做法步骤

步骤 1

取青菜叶洗净，切成小块。

步骤 2

锅里放点油把青菜炒软，放点盐，比平时炒菜稍微咸一点。

步骤 3

糯米粉稍微放点糖备用。说明一下，可以用水磨粉和普通糯米粉混合，看你喜欢什么口感，普通糯米粉口感稍微粗一点。

步骤 4

倒入炒好的青菜，把青菜揉进面团中，揉成光滑的面团。我的青菜有点少，可以多放一点更好吃，青菜放的多的话基本不用放水了。自己控制面团的状态。

步骤 5

分成若干份，搓圆。

步骤 6

压扁，厚度在0.7厘米左右。我做的直径差不多为6-7厘米。

步骤 7

平底锅放少许油，中火，把糯米饼两面煎一下，我喜欢吃老一点的，香。全部煎好后放入少许凉水，撒糖，煮一会儿再翻面。糖汁收干就可以出锅啦！

步骤 8

有点甜有点咸，带着菜香，趁热吃糯糯的，凉了表皮有点脆，也非常好吃哦！

步骤 9

好看吗？🙈其实也很好吃😋

菜谱创建时间：2018-01-17 12:02:37