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橙子酒

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作者: 没花路
这是一款调制酒,融合了果香花香,在春节即将到来之际,此方子送给喜欢偶尔小酌的姐妹们,在春节与家人、与闺蜜把酒言欢畅想新的一年,愿你们生活有滋有味,美味持久,久到离谱……

用料

橙子酒的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料,将2只待用的大口玻璃瓶用开水煮沸消毒,将待用的水果刀、量杯等一并消毒。

步骤 2

将白葡萄酒、伏特加和白兰地倒入一个大玻璃瓶中,香草豆夹一分为二入瓶(或加入1/4小勺的香草精),加入细砂糖,盖上盖摇晃瓶身,使糖溶解在酒里。

步骤 3

橙子与柠檬用盐摩擦表皮去除果腊并起到消毒作用,冲洗净后用厨房纸巾擦干水份,去蒂切约5毫米厚片。

步骤 4

将已经溶解了的酒分成二份,将切片的橙子与柠檬加入到大口瓶中,密封,然后再摇匀,存入冰箱约30天。

步骤 5

30天后,将酒经过过滤灌入合适的消毒过的酒瓶中,过滤的过程我没有拍。喝的时候从冰箱拿出回温1小时再喝,口味非常美妙,兼具花香果香,搭配海鲜更是美妙无比,如果夏天,也可冰饮。

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步骤 6
步骤 6

切橙子柠檬时的边边角角也别浪费啦,把橙子皮切成条,小心剔去白瓤,放入酒瓶中,依据自己的口味喜好加入细砂糖,倒入伏特加,一周后即可饮用橙味伏特加了,味道远远赛过买来的用香精调制的橙味伏特加哦

橙子酒的小贴士

1、此款酒,由于没有去除橙子及柠檬皮内的白瓤,做成酒后有少许一点点苦味, 介意的可以将橙肉与皮分离再剔除白瓤后浸泡,但这样太麻烦,故没有除瓤。 2、存入冰箱后经常拿出来晃动一下,能使味道更融合。 3、30天后要将酒过滤到经过消毒的好看的酒瓶中,可以在冰箱中存放约2-3个月。 4、泡制用的玻璃瓶,我用的是宜家的1升容量的大口瓶,酒加上橙子柠檬,刚刚好2瓶。 5、切下的边边角角一定不要丢掉,用以上的方法泡出来的橙味伏特加味道非常的浓郁,主要是因为伏特加酒精度高,更容易使果香析出,这个酒不但好喝,还可以用做烘焙用酒。

菜谱创建时间:2018-01-16 21:13:58
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