冷吃牛肉改良版

作者： 露小胖�

因为作为成都人，很喜欢吃辣，然后冬天很冷啊，又想喝煮啤酒，就做了这个冷吃牛肉😜

用料

• 牛肉 500 克
• 干辣椒 很多 个
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 盐 两匙勺
• 姜 姜丝
• 蒜 蒜片
• 白芝麻 两大勺
• 大葱 四段
• 糖 三匙勺
• 辣椒面 一汤勺
• 花椒 青花椒一把

冷吃牛肉改良版的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，切小葱那么细就可以了，然后加入料酒两汤勺，盐半汤勺，加大葱段，腌制15分钟，然后倒油，油要比炒菜多一倍，油热了下牛肉丝炒，炒至颜色变深，加姜丝，蒜片，加一勺老抽，两勺生抽，大火炒，然后小火，下剪成斜角的干辣椒段，青花椒，然后小火翻炒，熟了换最小火加花椒面，芝麻，白糖，辣椒面（可不加），翻炒关火绝对有外面的好吃，没有特别要求加老抽生抽和辣椒面，反正看自己爱好哦！具体调料量，要看肉是多少呢[坏笑]

步骤 2

铛铛铛，完成啦😝配上煮啤酒，完美哟！✌

冷吃牛肉改良版的小贴士

一定注意控制火候！还有非常建议加老抽生抽和白糖！

菜谱创建时间：2018-01-16 20:54:17