各式各样的奶茶

作者： Scarlett山中白云

看到厨友的蒙古奶茶菜谱，忽然想自己建一个，为了防止拖延症又食言，先挖个坑。 每个地方奶茶都不同。蒙古咸奶茶很特别，区别于众多的甜奶茶。蒙古奶茶用湖北青砖，港式奶茶用锡兰，印度拉茶用阿萨姆，西藏和云南纳西族酥油茶用粗老的普洱茶……等等 总的来说，只有红茶和粗老的黑茶普洱之类适合用来做奶茶，虽然绿茶和乌龙也可以，但是味道容易被奶味覆盖，红茶是最能和各种奶调和的，可能算是调饮茶中的君子吧。所以，世界各地的奶茶还是以红茶居多。当然了，抹茶和奶也是很能融合到一块去的，不过抹茶是茶叶研磨的，并不仅仅是绿茶的茶汤，因此有点不同，加上种植和制作工艺都是有特别之处的。(严格来说，抹茶是蒸青绿茶的一种。) 详细的日后再更新吧。

用料

• 牛奶/淡奶 若干
• 茶 若干
• 水 若干

各式各样的奶茶的做法步骤

步骤 1

选茶

步骤 2

选奶

步骤 3

冲泡或煮制

菜谱创建时间：2018-01-16 14:25:34