鲅鱼看起来不新鲜...据说就鲅鱼就这样
去骨去皮，把鱼肉剔出来。
剁成茸，可以求助料理机。中途加葱姜碎、冰块（或者葱姜水）料酒、盐。鸡蛋放蛋白，我放了全蛋，做出来的成品颜色会偏黄。
这次准备了🥕和葱碎。根据个人喜好，可以不加。
家里就我一个人，我只能拍一只手，锅里注入清水小火，温热时不要等它煮开，虎口挤出丸子状，另一只手拿勺子🥄挖出来放进锅里，旁边准备一碗水，勺子每用一次都要沾水再用哦，这样才能保证丸子的完整。
一直保持这样的温热状态
丸子全部挤好可以开火煮，丸子漂浮水面加一遍水再煮开就可以捞出来了
过了两遍水的样子，可以在水里浸泡冷藏几天。吃不完淋干水分放冷冻室密封保存，随时想吃，随时取，不需要解冻直接刷火锅、煮汤、捞面....
这是咬一口的样子，😋