1.1中种材料揉成团 夏天可以冷藏发酵一夜，冷藏后便于主面团揉面时可以降温， 冬天推荐发酵箱35度发酵30/40分钟后，到两倍大，内部呈蜂窝状。 1.2开始揉面，中种材料撕成小块，加主面团材料（黄油、盐）除外，揉出粗膜，再加黄油和盐，揉至出薄膜。 冬天酵母乏力，建议增加1克酵母。
揉好的面团，30度醒发30分钟。 取出分割成70克面团揉圆，差不多可以分6个。 盖保鲜膜醒发15分钟。
取一个面团，光滑面朝上，拍扁，再用擀面杖擀成椭圆形。 椭圆的长度就是面包成品的长度。
将椭圆面片翻面，光滑面朝下。
将两边向内卷进各四分之一。
再把两边再各自向内卷起。
向中心捏拢、捏紧。
放在烤盘上。 进入发酵箱30度发酵60分钟左右。
发酵到2倍大。 预热烤箱180度。
烤箱中下层，180度15分钟。 取出放凉手温时套保鲜袋密封。
面包完全冷却后，取出。 用锯齿刀切开顶部中间，两刀，切掉一个三角块，为奶油夹心留出空间。
全部切好。
打发淡奶油，面包夹馅用稍微打硬一些。 先挤一条打底。
再挤一层花色。 根据喜好来挤花样。 草莓洗干净，用厨房纸吸干水分，切半个或者四分之一，摆放在奶油上。
最后筛上糖霜。 一款高颜值的面包诞生啦。
面团着色采用草莓冻干粉和少量红丝绒精华。