1.将肥瘦各一半的猪肉打成肉糜，鲜虾去壳去虾线剁成碎 2.鸡蛋、淀粉、盐、生抽、白胡椒粉放进肉虾中，往一个方向搅拌上劲，直至起胶。 3.脆藕切成小丁（不要用粉藕），放进去肉虾，搅拌均匀。 4.热锅热油，把材料捏成小球，按一下成饼状，小火煎，直至两面金黄即可。