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肉松咸蛋糕卷

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作者: 云弄悠
网红肉松蛋糕卷,好吃不上火。

用料

肉松咸蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋分开蛋黄和蛋清

步骤 2

蛋黄盆里加入牛奶,植物油,盐

步骤 3

搅拌至牛奶,油和蛋黄融合

步骤 4

加入65克过筛的蛋糕粉搅拌顺滑无颗粒

步骤 5

蛋白打发至大鱼泡眼,第一次加入砂糖(50克砂糖分三次放入蛋白里 )

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步骤 6
步骤 6

当蛋白打发至浓稠第二次加入砂糖

步骤 7

打发至有纹路加入第三次砂糖

步骤 8

低速继续打发至提起打蛋器有长弯钩(湿性打发 )

步骤 9

取三分一蛋白到蛋黄盆,搅拌顺滑

步骤 10

蛋黄糊倒回蛋白盆,搅拌均匀

步骤 11

搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘里

步骤 12

撒入适量葱花和肉松

步骤 13

烤箱中下层,140度预热10分钟,烤30分钟

步骤 14

烤好的蛋糕放至余温

步骤 15

背面撕去油纸抹蛋黄酱(或者沙拉酱)放适量肉松

步骤 16

卷好的蛋糕卷定型后再切段

步骤 17

咸香美味

菜谱创建时间:2018-01-14 16:09:38
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