萝卜切块，大小随自己喜欢。 撒少许盐，腌萝卜块至少四个小时，过夜也可以。
把腌出来的水沥掉，萝卜放剁辣椒、盐、冰糖拌匀，就可以装入密封的玻璃瓶了。说明：咱这是中式做法，剁辣椒、盐和冰糖都是看心情凭感觉随意添加。各家的剁辣椒的辣度和咸度不同，各人的口味不同，不能一概而论。
冬天五---七天就可以享用了。天气热的话，最好是放冰箱里。我这次用的是自家种的萝卜有点辣，腌了十天。