鸡爪解冻洗净
切碎，我是一只鸡爪切成三份，吃起来方便
切好后再清洗几遍，洗净血水和碎骨
放锅子里煮15分钟，可以放点生姜花椒料酒等去腥。顺便调好汤汁，尖椒加凉开水，家里都不喜欢吃辣，所以做的比较淡。可依个人口味自己调。
煮15分钟后，用自来水冲洗几遍，去除胶质，不会黏在一起。浸一晚，晚上做，第二天中午刚好可以吃。