八寸巧克力戚风

作者： 聂水娇

买了很多巧克力，前段时间太懒了，一直没做，今天终于动手了。热量爆炸口感醇厚丰富的一款巧克力戚风。

用料

• 鸡蛋 5个
• 巧克力 80克
• 水 96克
• 玉米油 40克
• 低粉 100克
• 蛋白中玉米粉 10克
• 白糖 100克
• 巧克力碎块 60克

八寸巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

水，油，巧克力一起隔水融化混合。

步骤 2

巧克力糊稍微冷却筛入低粉。

步骤 3

用手动打蛋器使劲搅拌混合。

步骤 4

直至无颗粒。

步骤 5

加入蛋黄。

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步骤 6

步骤 6

搅拌混合均匀。

步骤 7

蛋白一次性加入糖，中低速至干性打发。分三次加入到面糊中。

步骤 8

混合均匀后，加入巧克力碎块，稍微拌匀。

步骤 9

震出气泡，放入预热180°20分钟的烤箱，上下火150°，50分钟。

步骤 10

我这次蛋白打发得不够，矮了一点点。

步骤 11

低温慢烤。

步骤 12

出炉高处震一下。倒扣凉透脱模。切块，吃！

步骤 13

专门切蛋糕的刀放在店里了，这是用大菜刀切的。⊙∀⊙！⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2018-01-14 11:29:42