南瓜芋头蒸排骨

作者： 丰硕

家里有金南瓜、荔浦芋头放置冰箱冷藏很久了，为了消耗它们，所以才做了这么一个菜品，成品很棒，绝对是冬天里餐桌上最亮丽的风景，温暖而美好。 这道菜品不仅是卖相好，香甜软糯又美味。

用料

• 排骨 150克
• 金南瓜 一个
• 芋头 250克
• 生粉 一勺
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 白糖 少许
• 料酒 一勺
• 蒜蓉 少许
• 小红椒 一个
• 香葱 一些
• 油 一勺

南瓜芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

先将排骨洗干净，加少许油、生抽、生粉、蒜蓉进行腌渍入味，大概两个小时左右就可以了。

步骤 2

开始处理芋头了，洗干净削皮，切成有厚度的片状，再切成小丁型状，放入小许盐调味即可。

步骤 3

将金南瓜用刀划出花型，刀一定要深入一些，插入二根牙签，花型盖才能带出来。再把南瓜里面的肉用勺子挖出来，这样装盘的器皿就可以了。再放入蒸锅蒸二、三十分钟左右。

步骤 4

将腌制好的排骨放到芋头上，放进高压锅中大火蒸十五分钟左右，小火慢压五分钟即可。

步骤 5

这时将蒸好的芋头排骨放入南瓜中，觉得南瓜很熟了就无需再蒸了，一道冬天的味道出炉啦。

菜谱创建时间：2018-01-14 09:43:05