小土豆粗粮窝窝头

作者： 大白的小厨房

早就想做窝窝头了，玉米面太硬，不太喜欢，用面粉又太软不能起“窝”，偶遇小土豆得到灵感，想到了这个做法，一起动手做出好吃的窝窝头吧！

用料

• 面粉 140克
• 荞麦粉（粗粮） 40克
• 酵母 2克
• 水 90克
• 小土豆 4个
• 面粉 15克（揉面）

小土豆粗粮窝窝头的做法步骤

步骤 1

荞面和面粉混合，中间扒个小窝放上水和酵母，静置五分钟，开始和面，面包机和面十分钟。

步骤 2

面团和好后，一点点加入干粉，揉至面团光滑，切开无小气孔。

步骤 3

小土豆切成两半，面团分成八个小面团。

步骤 4

小面团擀开抹上油，慢慢包住小土豆

步骤 5

像个小草帽似的扣住小土豆，放于烤箱中发酵，发酵至用手一摸很松软的程度。蒸锅水烧开，放入窝窝头，蒸十二分钟，关火，五分钟后揭盖。

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步骤 6

步骤 6

好吃的窝窝头出锅啰！

步骤 7

黑豆粉的来一张

步骤 8

配上小菜，好吃得不得了。

小土豆粗粮窝窝头的小贴士

1.面团是一次发酵的，为的是省时间，但揉面一定要到位。 2.为防止面团有水滴窝，蒸锅周围围上一层湿水的紗布。 3.面团擀开往小土豆扣时，一定记得抹油，蒸熟后小土豆才能轻松取出来 4.粗粮粉可根据喜好任意更换

菜谱创建时间：2018-01-13 23:37:19