香辣牛蛙

作者： 六一的妈

很喜欢吃牛蛙，北方极少碰到新鲜牛蛙，超市买的速冻牛蛙腿，解解馋。

用料

• 速冻牛蛙腿 一斤半
• 葱姜蒜 适量
• 麻辣火锅底料 一小块
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 辣椒 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 青红椒 各两根
• 白芝麻 少许
• 生抽
• 老抽
• 白糖

香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙腿解冻，斩小块，加料酒 姜片腌制十五分钟左右。

步骤 2

准备好配料。

步骤 3

腌制好的牛蛙腿焯水备用。

步骤 4

锅入油，煸香葱姜蒜，煸香火锅底料 郫县豆瓣酱，加料酒。放入焯好的牛蛙翻炒，加白糖 生抽 老抽，加辣椒 花椒。(依个人口味)

步骤 5

倒入一小碗清水或者半瓶啤酒，闷煮五分钟左右，大火收汁。加白芝麻 青红椒圈，翻炒出锅。

香辣牛蛙的小贴士

不太擅长描述各种调料的用料比例。还是凭感觉吧

菜谱创建时间：2018-01-13 20:24:05