黄焖羊肉

作者： balbc

用料

• 羊排 1000克
• 姜 一块
• 大蒜 一个
• 干辣椒 10个
• 草果 一个
• 八角 3个
• 桂皮 一小块
• 香叶 5片
• 砂仁 5粒
• 白蔻 5粒
• 花椒 适量
• 李锦记豆瓣酱 2.5茶匙
• 李锦记蒜蓉辣椒酱 1.5茶匙
• 黄酒 2茶匙
• 白酒 1茶匙

黄焖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

调味料

步骤 3

锅内下油炒香姜蒜干辣椒

步骤 4

下香料炒香

步骤 5

加辣椒酱和豆瓣酱炒出红油

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步骤 6

步骤 6

下已焯水的羊肉炒至上色出油

步骤 7

加开水、黄酒、白酒炖煮三小时至汤汁收干

步骤 8

出锅享用美味的黄焖羊肉，在寒冷的冬季给前任离去后一颗冰冷的心增添一丝温暖。

黄焖羊肉的小贴士

1、羊肉炒前要焯水； 2、推荐李锦记酱料是因为如果选择不好味道好的郫县豆瓣炒出来的黄焖羊肉味道会非常不好； 3、最后加水要加开水； 4、因为酱料中的糖分和盐分已经足够，因此无需加盐和糖，如果觉得盐味不够的可以补充适量盐。

菜谱创建时间：2018-01-13 20:02:10