糖醋小排

作者： 七小妞

糖醋小排是我从小到大的最爱呀！记住黄金配比，妈妈再也不用担心我不会做糖醋小排啦~

用料

• 排骨 适量
• 黄酒 1大勺
• 生抽 2大勺
• 米醋 3大勺
• 白砂糖 4大勺
• 开水 适量

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

将小排洗净，放入锅中冷水小火焯一下，捞出备用洗去杂质

步骤 2

锅中放入少许油，加入焯过的小排煸至金黄

步骤 3

将黄酒，生抽，米醋，白砂糖按比例在小碗里调均匀

步骤 4

倒入糖醋汁，再加入开水至刚好没过小排，开小火加锅盖至汤汁基本收干就好啦

步骤 5

出锅，有没有看到金黄澄澈的糖油，会拉丝！

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步骤 6

步骤 6

吃完盘子里还有糖醋汁，本着吃货不浪费的精神，剥几颗板栗，蘸着汁，把它心满意足的消灭掉(*^▽^*)

糖醋小排的小贴士

小排焯不焯水都没关系的，看个人喜欢吧！ 不同的酱油咸度不同，可以尝一下再后续调味道~ 最后一张照片是不是很美好,看到了糖油的拉丝！

菜谱创建时间：2018-01-13 16:45:23