酿豆腐

作者： 甜甜辣椒

酿豆腐就是带有肉馅的豆腐，又称客家酿豆腐，是广东客家地区的名菜之一。此菜把豆腐的滑嫩，猪肉的香味及香菇的鲜美很好的结合在一起，无论是口感和视觉上都极佳！

用料

• 豆腐 300g
• 五花肉 10g
• 香菇 80g
• 香葱 一把
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 少量
• 老抽 少量

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，豆腐用清水洗干净控干水分

步骤 2

2、香菇切碎；

步骤 3

将猪肉、香菇和香葱放在碗里，倒入酱油和胡椒粉搅拌成馅；

步骤 4

豆腐切小块，用勺子挖走中间部分把馅料塞入豆腐中；

步骤 5

锅预热，放入少许油加热至产生油纹，把带馅料豆腐一面朝下一块一块的放入锅中；

步骤 6

开小火将有馅的一面煎至金黄色后翻面继续煎；

步骤 7

取一碗，放入少许盐，老抽和淀粉加适量清水调匀；

步骤 8

把调好的汤汁倒入锅中，晃动锅煮至汤汁浓稠即可出锅；

菜谱创建时间：2018-01-13 16:05:41