鱼打理干净，破肚，放入几块姜片，再躲一些姜末，再在盆里放入酒酿和适量料酒。准备酱汁，混合腐乳，黄酱，水，料酒，少许辣椒粉，生抽。
鱼下锅稍微煎一下，倒入酱汁，加适量水，盖上锅盖简单翻面，熟了就可以盛出来了。
好好享用！