1.牛肉垂直肌肉纹理切成03cm厚的薄片，加入生抽、生粉、 白砂糖、蚝油、油（1茶匙）抓拌均匀腌渍15分钟。洋葱去 皮洗净后切成丝。
2.炒锅中注入油，大火加热至4成热，调成中小火放入牛肉划散， 待牛肉变色盛出备用。 3.炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变 色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅。