黄酒烫蛋

作者： 幸福基因Z二厨

【二厨 | 暖心系列之至情至性温酒蛋】 年终聚会聊起喝酒， 热红酒热黄酒都有专属的做法。 喝热黄酒的做法： 煮沸黄酒敲颗蛋？…你确认不是“黄酒蛋花汤”？ [酷]No，No，且看讲究的做法： 加温黄酒至30～40度（略高于发酵温度？） 敲入一颗蛋（我只取了蛋清）， 关火，细细搅拌，游丝， 还是一杯至情至性的好酒。 ​​​

用料

• 黄酒200 一杯
• 鸡蛋 1个
• 可以只用蛋清

黄酒烫蛋的做法步骤

步骤 1

一颗本鸡蛋，只取蛋清

步骤 2

黄酒倒入锅中，加温至40度之内

步骤 3

关火，加入蛋清，细细搅拌。倒入杯中即可。

菜谱创建时间：2018-01-12 15:20:50