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妍妍花样馒头*双喜火柴

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作者: 妍妍YanYan
儿子今天最后一天考试,早上3点半起来背书📖我也跟着起来了,好久没做馒头了,3点半开始发面,一直忙活到6点半😄😄做了这款双喜火柴馒头,希望2️⃣0️⃣1️⃣8️⃣亲们双喜临门,红红火火,万事如意!

用料

妍妍花样馒头*双喜火柴的做法步骤

步骤 1

加酵母和面,分成大小不同的四份,小的三个面团分别加入红曲粉,南瓜粉,可可粉,揉匀。

步骤 2

白面团搓成长条,用刀切出六块,中间的四块做火柴,边上的留着做火柴杆(放到面盆里盖盖防止干裂),4个面团其中两个捏成长方形,另外两个要捏的更长一些,边上三分之一处压出窝来,留着放火柴杆。

步骤 3

红曲面团擀薄片,切出大约8厘米方形,沾点水粘在刚才捏好的面团上,南瓜面搓细条,捏出字母和喜字粘在红曲面团上面。

步骤 4

可可面团擀薄片,切8个大约8厘米长方形,放在火柴盒边上,可沾点水粘住,搓细条摆出R和圆。

步骤 5

白面团正反都刷油,切小条形,红曲面团捏大约黄豆黑豆大小,按扁包在小细条上,做成火柴样子,在刚才压窝的位置刷点油,把火柴杆摆上,在切10个左右6~7厘米的火柴杆,捏上火柴头留着单独摆。

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步骤 6
步骤 6

这是全部摆好的样子,是不是很像啊😄😄发酵大约两倍大,锅开15~18分钟关火,5分钟后在开盖。(一边摆型一边就有点发了,后来的发酵时间就很短就可以入锅了)。

步骤 7

蒸好后的样子,有点胖胖啦😜😜

妍妍花样馒头*双喜火柴的小贴士

蒸好后,打开的火柴盒边有点发起来了,觉得捏压的窝还是小了点,建议厨友们捏压的时候在往下点,做捏型和粘字的时候,不用的面团放盆里盖上盖子。

菜谱创建时间:2018-01-12 10:29:52
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