香辣的味道主要取决于这两种调料。没有鸡油辣椒的话，可以换成老干妈其他品种的辣椒酱。剁椒酱任意品牌都可以。
洗净所有的蔬菜，全部切好待用。
干米线洗净待用。
加入大半砂锅冷水，直接放入米线、鱼丸、鱼豆腐、魔芋、海带和香菇。 开大火煮至沸腾。
再放入豆腐皮和金针菇。
加一至两勺剁椒酱。
加二至三小勺花椒粉。
加两至三勺老干妈鸡油辣椒。
加一小勺海天味极鲜酱油，放入西兰花和肥牛卷煮两分钟。
关火，撒上香菜和葱花就可以开吃啦。麻辣过瘾哦😊。(我还给自己煮了一只大虾😍)
1、干米线一人食80至100克已经足够。 2、干米线也可以提前在水里泡软。这样煮米线的时候，要等水开了再放入。 3、干米线在煮的时候要冷水下锅。 4、蔬菜可以选择自己喜欢的。