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牛油果可以美肤养颜、抗老化，因为它含有丰富的β-胡萝卜素、VB、VC、VE、必需脂肪酸和多种矿物质。我们都知道牛油果的脂肪含量在水果中是佼佼者，但是这些脂肪主要是对人体有益的单不饱和脂肪酸和必需脂肪酸（这点和坚果近似）。所以有利于血脂肪的控制。
搭配胡萝卜和土豆，牛油果丰富的脂肪使自己和其它蔬菜的脂溶性维生素（如VE和β胡萝卜素）更易吸收。而水溶性维生素的含量也丝毫不逊于其它水果。牛油果也含有丰富的膳食纤维和矿物质。
牛油果沙拉的做法步骤
步骤 1
胡萝卜、土豆切丁，蒸熟或煮熟，牛油果切半，去核，备用；
步骤 2
将豆腐和冰糖置入料理机打至顺滑，过程中需要搅拌棒帮助调理；
步骤 3
打开杯盖，加入柠檬汁，启动电源，从低速转至高速，来回3次，即完成，加入切碎的酸黄瓜，味道更赞；
步骤 4
将煮熟的胡萝卜、土豆丁用豆腐美乃滋拌匀，再放进牛油果凹处即可。
菜谱创建时间：2018-01-11 13:31:46