葡式蛋挞

作者： 下厨房用户_bzxta

小宝的最爱

用料

• 蛋黄 4个
• 牛奶 200克
• 细砂糖 20克
• 炼乳 45克
• 淡奶油 100g
• 冷冻蛋挞皮 12～13个左右

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮：把蛋挞皮从冰箱冷冻室取出，放入烤盘待用

步骤 2

蛋黄和蛋白分离，只用到蛋黄，放入碗中

步骤 3

在有蛋黄的大碗中倒入100g的牛奶，搅拌均匀

步骤 4

在取一个碗，倒入剩下的100g牛奶，并加入砂糖，炼乳，搅拌至融化（冬天天冷，可以隔热水搅拌），再加入淡奶油顺时针搅拌均匀

步骤 5

倒入之前有蛋黄的大碗中，搅拌均匀制成蛋挞液

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步骤 6

步骤 6

预热：选择中层，设置25分钟，200度。烤箱开始预热

步骤 7

蛋挞液逐个倒入蛋挞皮中（8分满），调整蛋挞之间的距离，烤箱预热好之后，烤盘放入烤箱中层

步骤 8

香喷喷的蛋挞出炉啦！！（可以根据蛋挞的烘焙情况，随时调整时间）

菜谱创建时间：2018-01-11 12:19:10