馥酸奶蛋糕

作者： 唯有美食与真爱不可辜负

用料

• 蛋黄 4个
• 酸奶 120（德亚酸奶）
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 40克
• 白糖 10克
• 蛋白部分
• 蛋白 4个
• 白糖 40克
• 白醋或柠檬 几滴

馥酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步蛋黄+白糖+玉米油+酸奶打均匀 玉米粉+低筋面粉过筛筛入蛋黄，然后过筛（蛋糕细腻关键就是过筛） 蛋白+柠檬汁高速打出细泡+三分之一白糖 中速打到蛋白不流动加入剩下三分之二白糖 低速打到湿性发泡（提起来有个小弯钩） 取三分之一蛋白与蛋黄，从底部挑起搅拌均匀速度要快（容易消泡）搅拌均匀加入剩下蛋白中搅拌均匀 烤箱预热180度 倒入模具，震动几下摔出小泡泡，入烤箱中下层140度烤45-50分钟 每家烤箱不一样需要自己拿捏！

步骤 2

烤好后裱花样子

菜谱创建时间：2018-01-10 23:47:09