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【留学生的快手菜】蚝油包菜

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想写个小系列算作留学生活的厨房记录。 大部分留学生都会在出国后经历一大段焦虑期,有个很重要的原因就是生活尤其是做饭要牵扯掉大部分的经历。尤其是下课时间晚或者早上上课着急还要做饭带便当真是特别累。 想整理些好上手好买到的食材做起来又很快的菜谱,可以快速健康的填饱肚子。

用料

【留学生的快手菜】蚝油包菜的做法步骤

步骤 1

英国的小伙伴记得要买锥形的Sweetheart Cabbage。不要买那种圆圆的white Cabbage,那种叶子特别特别硬,超好久才会软。 一人份的话大概切三分之一到一半,洗干净随便撕成小块。随便撕撕,大小随意,也可以随便切丝。

步骤 2

这种比较硬的梗可以撕下来扔掉。

步骤 3

热锅,放油,把干辣椒剪一剪扔进去炒两下。我也不怎么吃辣,所以最后就一点点辣味鲜一点

步骤 4

把包菜放进锅,继续翻炒。包菜这样体积大的蔬菜倒进锅就直接盖住了,不用担心爆油的问题。 随便翻炒。

步骤 5

大概加半勺生抽半勺蚝油,继续翻炒,软了的话先尝下咸淡,不够咸的话再加点盐。(新手掌握不好咸淡可以慢慢加尝一下再调整,加多了不好办,不够的话加盐加酱油都还是很方便的)

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步骤 6
步骤 6

完全软了就出锅!几分钟就可以搞定,我口味比较清淡,口味重可以多加辣椒。

【留学生的快手菜】蚝油包菜的小贴士

难点:基本零难度。 如果刚开始做菜油放少感觉炒不熟的话,不用再倒油,可以加一点点水,盖上锅盖焖煮一会,就可以快速熟了。各种炒蔬菜基本都可以那么干,减少用油健康一点。 如果嫌弃太清淡没肉的话,可以先加切好的培根丁炒一炒,再放包菜,这样就比较香。不过培根本来就咸,要控制下酱油的量。

菜谱创建时间:2018-01-10 19:56:55
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