简易版电饭锅腊味煲仔饭

作者： 新手煮妇实验室

适合下班后简单粗暴来一锅的家常版煲仔饭。

用料

• 大米
• 广式香肠
• 小油菜
• 香菇
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 姜

简易版电饭锅腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

备菜：泡香菇，香肠切片，姜切末，泡好的香菇切片。小油菜迅速焯一下（丢到开水里马上捞起那么迅速！）。

步骤 2

焖饭：用香菇水焖饭。米水比1：1.25。香菇水不够加水。 别问我1:1.25咋算的。 一个数学不好的煮妇的直觉。

步骤 3

加料：不时打开电饭煲观察，在饭刚刚成形时摆上切好的香肠和香菇。

步骤 4

加菜：饭马上要好时加入焯好的小油菜。电饭煲跳到保温功能后再稍微焖一小会（≤5分钟）。

步骤 5

烧汁：焖饭间隙调一碗调料汁。生抽打底（小半碗左右），加少许老抽，按口味加糖和盐（盐可少一些）。还可以加入一点辣椒碎。锅中下一点点油，姜末爆香。把调料汁倒进去烧开即可。

步骤 6

拌饭：烧好的调味汁倒进饭里拌好。

步骤 7

吃。

简易版电饭锅腊味煲仔饭的小贴士

香肠油润，香菇软烂，油菜清脆，米饭咸香~ 总用时不到半小时。 最耗时的一步：泡香菇…… 如果喜欢还可以根据需求放胡萝卜、玉米、鸡蛋、腊肉，小油菜可以换芥蓝，菜心之类的……多寡随意，丰俭由人。 Done~

菜谱创建时间：2018-01-10 16:45:14