腊肉的简单做法

作者： 笨兔0505

用料

• 猪肉（前腿、后腿、五花肉均可），盐，花椒，八角，白酒

腊肉的简单做法的做法步骤

步骤 1

把新鲜猪肉用温水洗净，控干水分

步骤 2

把盐、五香粉，花椒、八角用小火炒至微黄备用

步骤 3

肉和盐的比例是10:4—10:7，请根据个人口味加减

步骤 4

用高度白酒，清香型的口味没那么重

步骤 5

用酒把晾干水分的肉抹匀，腌一会儿，然后用椒盐涂抹均匀，每一个角落都要抹到，最后封上保鲜膜腌制5-7天，然后穿上棉绳，挂在朝北的窗外阴干，一般半个月左右就可以吃了

菜谱创建时间：2018-01-09 20:02:54