所有材料备齐，水适量加一瓣大料，煮开转小火。
胡萝卜切片，嫩香菇泡发，姜一片，放入锅中小火继续。
鲜冬笋去皮切片。
蒜丁炝锅煸炒笋片，然后倒入开水锅中。大火烧开转小火。
虾剥皮抽筋。
炫一下剥虾技术。😄
虾剁蓉，鸡胸肉剁蓉。
将虾蓉、鸡肉蓉、姜蓉，加入一个鸡蛋清抓匀，放入香葱碎（盐少许）抓匀。另热一锅开水煮意大利面，煮11分钟关火捞出备用。
汤煮至发白下虾肉蓉。鸡肉虾蓉用小勺做小手指大小丸子，放菜汤锅中，稍煮片刻，将煮好的意大利面放入锅中，加少量盐提味儿（千万别咸了）。关火开吃。
另起锅煮面是为了不让面汤遮了鲜味儿。