家乡美食【薄饼】

作者： 菜包de厨房

这是我们家乡的一道美食，名字叫“薄饼”，跟北方的卷饼有点像，就是里面包的馅不同。 我们那里有个习俗，就是每年清明节我们家乡家家户户都会做这个吃，它还可以卷甜馅当甜品，例如花生酥 芝麻酥 鸡蛋酥等等敲碎 再加上橙皮酱味道也是超好吃呢！ 它是由面粉做成的皮，然后卷上那些馅（下面有图👇🏻）我个人喜欢加一层番茄酱，那个味道真的超级好吃，然后听说加芥末和辣椒酱也是很赞，不过我没试过，下次一定试试！

用料

• 瘦肉、老豆腐、鸡蛋 适量
• 洋葱、豆芽、葱 适量
• 蒜蓉、鸡精、盐粉 适量
• 酱油、油、 适量

家乡美食【薄饼】的做法步骤

步骤 1

老豆腐双面抹上薄薄的一层盐粉 然后切条， 平底锅放油 把老豆腐条慢火煎至金黄色就OK了（名字叫老豆腐 但是一点也不老，煎了之后外焦内嫩很好吃）

步骤 2

葱叶切粒 鸡蛋打散 然后葱叶粒放进蛋液搅匀 煎好老豆腐后平底锅内的油继续煎葱花蛋，蛋液用勺子舀，一勺一平底锅

步骤 3

瘦肉切好用盐粉 鸡精 蒜蓉 酱油腌上 然后腌好的瘦肉大火爆炒，然后加点生粉水翻炒到稍微带点粘稠感就可以了

步骤 4

葱白、豆芽、分开炒熟，然后装在一起

步骤 5

洋葱切细条后炒熟 所有馅料步骤到这里基本上就完成了

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步骤 6

步骤 6

薄饼皮我们是买现成的 如果你那里没得买的话自己做也是可以的，用面粉和水调好比例在平底锅煎，可以煎干一点点，味道一样好吃！ （这个方法是我妈妈教的，非常不错哟）

步骤 7

到这里就可以开始卷包薄饼了，把炒好的馅料没有放在饼皮上面，（可以加辣椒酱 番茄酱 芥末酱，看个人口味，我就喜欢加番茄酱）然后卷起来就可以吃啦

步骤 8

这是卷好后我咬了一口的，超级好吃😋

菜谱创建时间：2018-01-09 18:13:01