容器内打入5个鸡蛋，加1小勺盐，少许水，搅拌均匀。
圆葱洗净切条。
热锅放油，中火翻炒鸡蛋，装盘备用。
热锅放油，大火爆炒圆葱。 加1小勺盐，少许水，继续翻炒一会儿。 然后把鸡蛋倒入锅中，与圆葱一起翻炒。
快出锅时，点少许生抽，提鲜。