用的这款预拌粉。
1只全蛋打散，加入50g预拌粉，电动打蛋器高速打至体积增大近一倍，再加入10g玉米油低速打均匀。打发过程中烧水。
蛋糕糊倒入模具八分满。重点来了：入蒸锅时，尽量想办法给模具上方加扣一个有高度的盖子，留出蛋糕膨发的空间，同时避免蒸汽水滴落。我是用两个深盘合扣在一起的。
开水上锅，小火蒸20分钟。关火后焖5分钟后取出脱模食用。口感挺细腻，比我自己用低粉做的蒸蛋糕强。