豉汁凤爪

作者： VinsonJ

用料

• 鸡爪 500g
• 李锦记香辣豆豉酱 2勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 香油 1勺
• 蒜蓉 四分之一头
• 糖或者蜂蜜 少许
• 姜 4片

豉汁凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲切块，姜片加开水煮10分钟

步骤 2

鸡爪彻底沥干水份不然油炸的时候会很恐怖😱

步骤 3

准备一碗冰水，雪平锅，600ml油，油温170℃炸10分钟鸡爪起泡后马上放入冰水浸泡

步骤 4

浸泡2小时后带着水煮开，水开后转小火煮20分钟

步骤 5

配酱料，混合豆豉酱，生抽，老抽，料酒，蚝油，香油，糖，淀粉，蒜蓉，腌制一晚

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步骤 6

步骤 6

大火蒸20分钟，完成

菜谱创建时间：2018-01-08 13:25:18