锦户亮的理想便当

作者： 8er女孩厨房笔记

午南20170713 大横山cooking 环节 嘉宾：锦户亮

用料

• 炸鸡块部分：
• 鸡腿肉
• 美乃滋
• 姜，蒜，盐，胡椒，酱油
• 淀粉
• 炸鸡蘸酱部分：
• 明太子，奶油奶酪，橄榄油
• 意面部分：
• 意大利面，培根，红生姜
• 豆浆，鸡汤，胡椒，
• 拌西兰花部分：
• 西兰花，白芝麻，白醋，芝麻油，盐，糖
• 鸡蛋饼部分：
• 鸡蛋，糖，高汤颗粒，黄油

锦户亮的理想便当的做法步骤

步骤 1

第一部分：炸鸡块

步骤 2

准备材料

步骤 3

用叉子戳鸡皮，使鸡肉松软

步骤 4

连皮切成一口大小

步骤 5

加入调料：姜蒜各一小勺，酱油大半勺，胡椒与盐少许，搅拌均匀。

步骤 6

不用腌渍，加入美乃滋作为糖衣，搅拌均匀。

步骤 7

锅里放油，使油温上升。油温上升标准是在油锅中插入筷子，直到看到筷子周围起气泡。

步骤 8

将鸡肉块裹上淀粉

步骤 9

放入160度的油锅中炸3～4分钟

步骤 10

4分钟后捞出

步骤 11

去掉油锅里的渣滓

步骤 12

再次加热油锅到180度，第二次复炸

步骤 13

炸鸡块完成

步骤 14

第二部分：炸鸡块用 明太子蘸酱

步骤 15

准备材料

步骤 16

取出明太子

步骤 17

将奶酪，明太子，橄榄油混合，搅拌均匀。完成

步骤 18

第三部分：豚骨拉面风味的意面

步骤 19

准备材料

步骤 20

培根切成细条状

步骤 21

打开锅加入橄榄油

步骤 22

放入蒜泥，与培根一起翻炒

步骤 23

加入豆浆

步骤 24

煮到稍微浓稠时加入事先煮好的意大利面（这步没有拍出来，应该是炒培根前事先煮好）和鸡汤

步骤 25

一直翻炒到多余的水分蒸发完

步骤 26

锅铲按着煎使其产生少许焦面

步骤 27

煎到这样子

步骤 28

出锅后放上红生姜和白芝麻，完成。

步骤 29

第四部分：拌西兰花

步骤 30

准备材料

步骤 31

西兰花放入碗中，微波炉加热1分钟

步骤 32

将适量盐，白醋，白芝麻，芝麻油，砂糖倒入西兰花碗中搅拌均匀即可。

步骤 33

第五部分：和风迷你煎蛋饼

步骤 34

准备材料

步骤 35

在两个鸡蛋中放入一小勺白砂糖，一小勺高汤颗粒，并打散注入空气。

步骤 36

锅开火加入一小勺黄油

步骤 37

倒入鸡蛋液

步骤 38

用筷子不断搅拌

步骤 39

就像这样

步骤 40

关火后卷起来，先卷1/3，再卷1/2。整个包起来。完成。

步骤 41

第六部分：装盘

步骤 42

给白米饭调味，加入荷兰芹末调味。

步骤 43

。

步骤 44

先放米饭，斜着放

步骤 45

放上干净的生菜

步骤 46

加入炸鸡块

步骤 47

加入鸡蛋饼

步骤 48

加入意面

步骤 49

加入拌西兰花

步骤 50

加入明太子蘸酱

步骤 51

完成！

步骤 52

回顾制作方法

步骤 53

回顾制作方法

步骤 54

回顾制作方法

步骤 55

回顾制作方法

步骤 56

最后出现在了《我家的丈夫工作无能》第六集最后同事的便当里～

菜谱创建时间：2018-01-08 00:55:29