瘦肉（筋膜少，一定要在超市绞好，10元的可以做10～12个，自己绞肉麻烦伤机器，切记！）青椒（个头小为佳，太大尾巴不宜煮烂）
青椒洗净去掉头和籽，肉馅加料酒，盐，酱油，姜切丁搅拌，肉馅填入青椒内
热油锅，青椒倒入，煎一下，青椒变色发绿，倒入水，加入适量水半浸入青椒，倒入料酒，糖，加老抽，醋，适量盐煮
青椒变软变色后盛盘，出锅。