找一个质量好的食品袋，把葱姜蒜，盐，料酒，生抽混合倒进袋子里，如果怕漏就放俩层，然后用手在袋子外面抓一抓，为了让调料充分融合，当然如果你喜欢其他味道也可以在这步放上。然后把洗净沥干水分的鸡放进袋子里，戴一次性手套，把调料在鸡的各个部位都涂抹到，就是给鸡按摩，由外到内，特别是大腿和胸部（我用牙签偷偷扎了几下），然后系好袋口放进冰箱，而且为了口感好要不怕麻烦每隔一个小时按摩一遍，我是头一天晚上腌制，第二天烤的，入味效果不错。
把腌制好的鸡放在电饭锅里，同时把腌制时的调料和葱姜蒜一起放进锅里，注意：不用额外加水。
和平时煮饭程序一样。一般40分钟左右，10多分钟就会有香味了。可以利用这段时间处理果蔬。
洗净所有果蔬
切好
饭锅跳闸以后，用平底锅少放一些油，盐，把土豆块中小火煎出漂亮的颜色
土豆煎成这样把胡萝卜放进平底锅一起煎。西蓝花要令起一锅清水，放少许盐，几滴油，水开之后焯一分钟，立刻捞出放凉水里，然后捞出控水。
把鸡从电饭锅里拿出来，其实这个时候鸡已经熟了，可以直接吃了，但是我嫌油腻，而且皮不够酥。
把鸡放在烤盘里，然后把炒好的土豆胡萝卜一起放上，洋葱，圣女果，柠檬，摆好。西蓝花在最后5分钟时放，因为烤时间长了会发黑。放进烤箱中层，上下火200度，15-20分钟，根据自己的烤箱确定时间。这步我没在鸡身上抹油，因为我这只鸡稍肥。
成品，皮酥酥的，肉也很嫩，很诱人有没有。开动吧！