盐菜扣肉

作者： 日子就酱

刚刚杀了纯粮食喂养的年猪。 等把五花、里脊、蹄膀、排骨……什么什么的都分出来，剩下了这几块肥嘎嘎😂。。这么肥！咋吃呢？ 好吧，，，来一碗媲美“梅菜扣肉”的“盐菜扣肉”！😘😘 打算做的亲，可以用瘦点的嘎嘎😀(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料

• 五花肉 适量
• 盐菜 适量
• 红糖 一块
• 酱油 适量
• 菜油 适量
• 姜 3～5片
• 盐 适量

盐菜扣肉的做法步骤

步骤 1

白水中加姜片，肉煮5～6分熟

步骤 2

盐菜洗净切碎

步骤 3

炒锅里少量菜油，加酱油、红糖。小火慢慢把红糖划融。

步骤 4

煮好的肉块皮朝下放锅里煎。边煎边用锅铲滑动。 要是觉得锅铲不给力，直接下手也要得😝。

步骤 5

肉片上色，煎成如图取出。

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步骤 6

步骤 6

切成薄片，整齐的码在碗里。我这码得有点乱，不能当做榜样啊🤔。

步骤 7

炒锅洗净，烧干，加少量油。盐菜稍微炒一下，去水汽。

步骤 8

炒好的盐菜，均匀的铺在肉片上。

步骤 9

蒸锅水开起汽后，入锅蒸。

步骤 10

1.5小时后。完成！ 真的好肥啊😂😂😂

菜谱创建时间：2018-01-07 14:54:17