苹果鹰嘴豆泥胡萝卜磅蛋糕

作者： 未央酱

用料

• 苹果 1个大500g以上
• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 泡打粉 10克
• 鹰嘴豆泥 100g
• 奶油奶酪 80g
• 胡萝卜 1大根
• 面粉 350-400g
• 水 适量调节面粉湿度
• 枫糖浆 50g

苹果鹰嘴豆泥胡萝卜磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

纯属因材施教，家里煮了很多鹰嘴豆，加水打成泥状，预计在100g左右，含水，所以整个方子没有特别加水

步骤 2

1、胡萝卜一大根，擦丝 2、苹果选了很蔫很软的一大个，如果是轻苹果建议水煮一下，切小丁，我切的很大... 3、融化黄油50g，因为有奶油奶酪（也是家里剩的...）所以黄油量减少很多，如果不加奶油奶酪，黄油量建议在100g左右

步骤 3

1、除面粉和泡打粉外，所有材料混合，因为鹰嘴豆泥有水，鸡蛋是液体，枫糖浆或蜂蜜是液体，奶油奶酪，黄油都是液体，所以此步骤没有特意加水，已如图片很湿很水 2、枫糖浆如果没有可以用蜂蜜，我继续因材施教，家里剩的麦卢卡24+蜂蜜要过期了，200多一瓶啊...我kuai了好几大勺...有点浪费，因为苹果很蔫很甜，所以糖量上我觉得可以依个人喜好...

步骤 4

加入面粉和泡打粉混合，面粉比较多，因为鹰嘴豆泥也是主料，所以没有鹰嘴豆泥的，面粉最好还是在400g以上

步骤 5

装盒，刷一下底油防粘，烤箱210度，大盒40分钟，小盒30分钟

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步骤 6

步骤 6

成品

苹果鹰嘴豆泥胡萝卜磅蛋糕的小贴士

1、因为都是家里现有的东西，所以各种材质的量都不是太准确，我觉得快手蛋糕的优点就在于自由发挥，湿度自己掌握，不要太湿或太干 2、因为有苹果，所以没有额外加糖，如果不加苹果，糖量应该要加多 3、因为有奶油奶酪，所以黄油量少 4、没有鹰嘴豆泥，面粉和水量要适当调整 5、根据自己口味控制湿度，酸奶、牛奶都可以，只要控制最后的干湿度即可

菜谱创建时间：2018-01-07 13:19:07