将所有材料放入面包机 我用的是ACA面包机,用功能1菜单1的披萨面包功能揉面加一次发酵,1个半小时结束。 图片中的面团是用170克牛奶刚揉成团的样子。
一发结束后再用功能1菜单3自定义和面功能,揉面3分钟,将面团进行排气
面团排气后直接取出分成12等份揉圆,大概是53g一个面团,加盖保鲜膜静置20分钟。
将静置好的面团揉圆,放入烤盘中。 花生酱油份还是比较多的,烤盘中一定要垫油纸。
烤箱下层放一盘温水,将面包胚放入烤箱中层进行二次发酵,40度40分钟。 图片是二发结束的面包胚。
烤箱175度预热,面包胚表面刷上少量蛋液,放烤箱中层,175度烘烤15分钟
之前用170克牛奶做的面包,面团偏硬,烤好后面包底部有些开裂,但面包还是很柔软的,趁热吃超级香。这是我用200克牛奶做的,这不会有开裂的情况了。
真的很软哦!
还可以包些夹心哦😊我这是包了少许花生酱和马苏里拉芝士碎,刚烤好一撕开就可以看到拉丝效果了,还有浓郁的花生香味。
牛奶可以换成水,但成品会缺少奶香味。