五仁火腿馅

作者： 食a色

火腿月饼馅，配方改编自食尚先生。果仁内容更多一些，红酱油没敢按原方全部加完，怕颜色太深。至少，目前的颜色已经很令人满意了。丰富的果仁，咸味的火腿夹杂在甜味的果仁馅中，咸甜映衬，相得益彰。用红酱油着色，看起来比较有食欲。就这么尝尝，挺香的。

用料

• 冰肉 40克
• 火腿 35克
• 花生 70克
• 冬瓜糖 65克
• 西瓜子 25克
• 松子仁 20克
• 橘饼 18克
• 杏仁 15克
• 糕粉 55克
• 白芝麻 15克
• 瓜子仁 40克
• 白兰地 15克
• 花生油 15克
• 糖粉 95克
• 芝麻油 17克
• 红酱油 5克

五仁火腿馅的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

火腿切丁

步骤 3

各种果仁切碎

步骤 4

橘饼和冬瓜糖切小丁

步骤 5

将冰肉和火腿丁倒入大碗

展开全部

步骤 6

步骤 6

混合均匀

步骤 7

加入花生，核桃，白芝麻，冬瓜糖

步骤 8

混合均匀

步骤 9

加入西瓜子，松子仁，瓜子仁，橘饼，杏仁

步骤 10

混合均匀

步骤 11

加入糖粉和糕粉

步骤 12

抓匀

步骤 13

加入蜂蜜，花生油，芝麻油，红酱油，白兰地

步骤 14

抓匀，成能捏成团的状态

五仁火腿馅的小贴士

果仁可以任意替换，但均需事先烤熟去皮壳。 没有白兰地可以用白酒代替。 火腿需事先煮熟使用。

菜谱创建时间：2018-01-07 07:53:35