1. 老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。 2. 加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。 3. 取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。 4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。 5. 锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色即可。