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火锅必备~蛋饺的做法

火锅必备~蛋饺

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作者: 原来如此4908
原来如此4908
还在读书时,每逢过年,妈妈就会给我一件差事:让我包蛋饺! 那时是用一只不锈钢的饭勺,准备一块肥肉,把煤气的火拧到最小。 把饭勺放在小火上,然后用肥肉涂一涂饭勺,让其滋润,就这么开工了,年味也开始了~

用料

火锅必备~蛋饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料,肉馅、鸡蛋液、迷你小锅,色拉油和刷子(如果用肥肉或猪油也可以,每次用的时候,擦一下就OK!)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火开到里面一圈,就小火🔥!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迷你锅里刷点油,就稍微一点,不用太多!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备就绪,开工!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷了油的锅里倒入一勺蛋液,经验得出:在倒入蛋液之前,锅不能加热的太热,不然蛋皮会起皱,反之蛋皮细腻光滑!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液稍微凝固,就在蛋皮1/2的前面一点放入肉馅。温馨提示:千万不要刚好放在蛋皮的1/2处,不然后面不好包!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁蛋皮还没有完全干,蛋皮的后半部分迅速拉起盖住前半部分(有肉馅的那部分),并用筷子压一压蛋饺的边缘,使其封口!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋饺完成了,这一只还是女儿包的,她说:也要试试,第一只很不错!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漂亮吧,冬天吃火锅的绝配!自己包的放心、美味,很实惠!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火锅里有蛋饺,冬天里的美味!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现包现吃,美味极了!

火锅必备~蛋饺的小贴士

1.如果一次包了有点多,可以把蛋煎蒸一下,然后速冻起来,等下次吃火锅时再吃,也可以在煮面条时放几只,黄灿灿的,犹如一只元宝! 2.蛋饺的肉馅,就如饺子馅类似。肉末先加点盐顺时针搅拌,然后分多次加适量的水搅拌,此时可以加入姜泥, 继续搅拌直至变成有点粘状的肉馅,于此同时也可以加入生抽或者蚝油等,最后加入葱!

菜谱创建时间:2018-01-06 20:48:42
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