咖喱牛腩饭

作者： 把夢嵌入名字里

此方子是4人份的哦~

用料

• 牛腩 适量
• 土豆 2个（个头中等偏小）
• 胡萝卜 2根（个头中等偏小）
• 洋葱 1个（个头小点的）
• 葱 多半棵
• 姜 4大片
• 料酒 2铲子
• 咖喱块 牛头牌（甘甜味）8小块
• 牛奶 2瓶（三元玻璃瓶鲜牛奶）
• 玉米油 量稍多些

咖喱牛腩饭的做法步骤

步骤 1

我用的是这个牌子的咖喱块

步骤 2

备料： 牛腩：流动水洗净切小块，牛腩冷水入锅，烧开后再煮2分钟（整个过程不要盖锅盖），捞出，用热水冲洗干净，沥干备用。 胡萝卜、土豆、洋葱：洗净，切小块备用。 葱：切大段，备用。 姜：切片，备用。

步骤 3

炒锅烧热，倒入玉米油，油量稍多些，油热后倒入全部蔬菜，保持中火不断翻炒至土豆、胡萝卜边缘微焦黄，盛出备用。

步骤 4

用锅中余油，爆香葱段和姜片。 倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒2分钟左右。 向锅中加入足量热水、烧开、撇去浮沫，加入2铲子料酒，烧开，整锅汤和料转入高压锅，上汽后转小火，焖煮45分钟关火。

步骤 5

待高压锅开盖后，倒入全部蔬菜至高压锅内，开着盖继续煮5-10分钟，关火备用。 同时：炒锅倒入牛奶微微加热，加入8小块咖喱块搅拌至融化，关火备用。 将牛腩及蔬菜挑出入炒锅，再倒入适量高压锅内的肉汤，炒锅开火烧开后，盖锅盖，转小火咕嘟约10分钟。 待汤料粘稠度合适，浇在米饭上，开吃！

菜谱创建时间：2018-01-06 20:30:46