焦香扑鼻，宝宝也能吃的黄油核桃曲奇

作者： 细嚼曼宴

很多人说，黄油饼干是所有烘焙小白迈向烘焙殿堂的第一步，然而......很多人烤得稀里糊涂以后，一把鼻涕一把泪的放弃了。真正好吃的黄油曲奇，入口酥脆不发硬，没有黄油的腥味，焦香扑鼻。

用料

• 黄油 75g
• 低筋面粉 110g
• 核桃仁 25g
• 鸡蛋液 20g
• 糖粉 20g
• 白砂糖 25g

焦香扑鼻，宝宝也能吃的黄油核桃曲奇的做法步骤

步骤 1

核桃仁切碎 最好用山核桃干或者美国碧根果，更加酥脆。

步骤 2

黄油放入煎锅中小火加热至沸腾，颜色变为褐色。 将融化的黄油倒入大碗中放冰箱冷藏至凝固状态，但是非冰冻住，类似果冻布丁状就可以啦。

步骤 3

用刮刀轻轻的搅拌均匀，不能过于用力或者用时太久哦，起筋后饼干就不会酥脆了。

步骤 4

将鸡蛋液分2次加入融化的黄油中，每次加入鸡蛋的时候都需要将黄油和鸡蛋液混合均匀；

步骤 5

继续往里面筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

分别加入核桃碎至拌好的面团里，再混合翻拌均匀。

步骤 7

砧板上铺上一张硅油纸，倒出面团，在上面揉成长条状，放入冰箱冰冻半小时。

步骤 8

取出冰冻好的面团，并切成大小厚度均匀的形状，同时预热烤箱（上下火中层180°）。

步骤 9

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焦香扑鼻，宝宝也能吃的黄油核桃曲奇的小贴士

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菜谱创建时间：2018-01-06 11:57:43