干烧羊肉

作者： 回忆～低头浅唱

爷爷擅长炖胡萝卜红枣羊肉，尝试过很多次都没能原版复制,于是就加以更新，做出属于自己风格的干烧羊肉～

用料

• 羊肉 700克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 红枣 4颗
• 桂皮 1块
• 八角 1块
• 桂皮 1块
• 指天椒 4个
• 大蒜 3根
• 大葱 一节
• 蒜瓣 5个

干烧羊肉的做法步骤

步骤 1

将带皮羊肉泡冷水浸出血水，去除膻味

步骤 2

将去除血水的羊肉过开水抄一遍，并洗去浮沫

步骤 3

将处理好的羊肉与桂皮、八角、橘皮、红枣等材料放入电饭锅同炖，炖至半烂放一勺半的盐调味。普通电饭锅需炖约1.5小时。

步骤 4

在炖羊肉的同时可将指天椒、大蒜、蒜瓣、大葱等材料切成合适的形状

步骤 5

将炖好的半成品羊肉从电饭锅内盛出。热油锅，下蒜瓣、指天椒等材料翻炒出香味，再下少许豆瓣酱、酱油，料酒与羊肉一起翻炒。因为羊肉已经炖熟，所以大火翻炒几下即可出锅

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步骤 6

步骤 6

此菜适合配米饭😄大家用餐愉快啦～天冷多吃羊肉哦

菜谱创建时间：2018-01-05 21:08:14