鸡蛋+糖打散，加入牛奶搅拌均匀，加入融化的黄油，全部材料混合好，过筛。
装进裱花袋里，剪个小口，越小越好，能挤出就行。
打开蛋卷模，在蛋卷模上画圈。顺时针画大圈，同时画小圈，速度要快，连续画三个大圈左右，直至线条饱满。
画好了迅速盖上盖子。
中火15秒，翻面，打开看微黄就迅速卷起。
趁热卷起，要快手。
慢手的可以做成饼也很好看。
很脆，轻拿轻放。
冷了就密封保存。
裱花嘴的口越小，做出来越好看啊。最好用蛋卷模做，保证脆，前提水份要烤干，蛋卷模旁边不冒蒸汽。用平底锅因为面糊厚，所以比较难脆，要小火慢慢哄干水份，也可以在平底锅卷好，最后统一在烤箱100-120度低温烘干至脆，线条细烤得时间短，线条粗烤得时间长。